油煙機的性能指標主要包括排風量、噪聲、油煙分離度和氣味降低度等。排風量越大，吸力越強；噪聲越低，使用體驗越好；油煙分離度和氣味降低度則關系到油煙機的凈化效果。在選購油煙機時，消費者應關注這些性能指標，并結合自身廚房大小、烹飪習慣等因素進行綜合考慮。同時，選擇知名品牌、售后服務好的油煙機也是明智之舉。